بلور يخ در زندگي بشر جايگاه ويژه اي دارد ، در اغلب منازل كارگاهها و كارخانه ها و مراكز صنعتي و رستورانها و بيمارستانها و غيره ... نياز به مصرف آن دارند ، براي مسافرين نيز به منظور مطلوبيت مانند نوشابه و آب آشاميدني در فصول گرم سال مصرف ويژه اي دارد، در مصارف صنعتي جهت نگهداري مواد غذايي براي كوتاه مدت كاربرد خاص خود را دارا خواهد بود ، زيرا امكانانات ايجاد سردخانه و وسائل سرد كننده بعلت گراني مقرون به صرفه نيستند در چنين مكانها تنها راه نگهداري مواد غذايي در كوتاه مدت در پناه يخ خواهد نظير فروشگاههاي سيار فروش مرغ و ماهي مواد كيسه اي حمل و نقل دار و نظاير نياز مبرم به يخ دارد بويژه مسافران كه امكانات سرد كننده به همراه ندارند نياز شديد به يخ خواهند داشت . به همين منظور احداث واحدهاي يخ سازي در مكانهاي مختلف كشور ضروري و اجتناب ناپذير مي باشد.