آشنایی با مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایرانمؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده داروظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی ( رسمی ) میباشد.تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان مؤسسه، صاحبنظرانمراکز و مؤسسات علمی، پژوهشی، تولیدی واقتصادی آگاه […]

*مقدمه سویا قرنهاست  كه غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده است . چینی ها آن را همراه با برنج بعنوان غذای اصلی خود مصرف می كنند . ایالات متحده آمریكا بزرگترین تولید كننده سویا می باشد و تقریبا دو سوم محصول كل دنیا را تولید می كند . سویا در ایران بنام (لوبیا روغنی ) […]

باب چهارم / در تدبير جامه پوشيدنهر جامه كه مردم پوشند، نخست جامه از تن مردم گرم شود، پس مردم را گرم كند ، و جامه گرم جامه اي را گويند كه مردم را گرمي را [كذا] بسيارتر از آن دهد، كه از تن وي گرمي پذيرد، چون جامه پشمين (١) ، و جامه خنك […]

تغذيه  در ماه مبارك رمضان* مقـدمـــه :روزه از نظر طب قديم و جديد باعث درمان بيماري ها سم زدايي بدن و استراحت دادن به دستگاه گوارش مي شود و براي كاهش وزن كاهش چربي و مبارزه با افزايش قند خون به افراد جامعه توصيه مي شود.* توصیه های تغذیه ای در ماه مبارک رمضاندر این […]

نيازهاي تغذيه‌اي در سنين مدرسهتاثير تغذيه در رشد ، سلامت وهمچنين  قدرت يادگيري در كودكان بر كسي پوشيده نيست.كمبود مواد مغذي مانند آهن و يد باعث كاهش قدرت فراگيري كودكان مي‌شود. تحقيقات نشان داده است كه دريافت قرص آهن بر تمركز ذهني كودكان و بهبود قدرت يادگيري اثر مثبت دارد. همچنين كمبود يد نيز بر […]

آشنایی با مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایرانمؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده داروظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی ( رسمی ) میباشد.تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان مؤسسه، صاحبنظرانمراکز و مؤسسات علمی، پژوهشی، تولیدی واقتصادی آگاه […]

مقدمه توضیح درمورد شیر:                                                                                                                    ترکیبات طبیعی شیر : آب بخش عمده شیر را تشکیل می دهد 87درصد آب و بقیه مواد  شیر اعم از چربی 5/3 -4درصد پروتئین 5/3 درصد لاکتوز یا قند شیر 7/4 درصد املاح 8/0 درصد و ویتامین ها می باشند ارزش غذای هریک از مواد مغزی متفاوت است محققین معتقدند مصرف […]

مقدمهفرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی میباشد .آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم […]

مقدمه مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی […]

مقدمه:كارخانجات توليد كنسانتره آبميوه از محصولات باغات كشور و استان آذربايجان غربي ضمن حفظ نگهداري باغات موجب شده تا زمينه اي براي اشتغال و ارزآوري جديد فراهم آورد به طوريكه از محل صادرات كنسانتره و آبميوه به طور متوسط ساليانه بالغ بر 40 ميليون دلار ارز عايد كشور شود. شركت شهدآب در راستاي سياستهاي كلي […]

مقدمه كارخانجات توليدي بعد از اخذ پروانه بهره برداري آماده هستند تا كالاي ورودي را گرفته و شروع به كار كنند كارخانه آرد نيز بعد از اخذ اين پروانه آماده دريافت گندم است تا شروع به فعاليت كند . و چون امروزه كل خريد گندم به وسيله اداره غله خريداري مي شود اكثر كارخانجات آرد […]

تاريخچة كارخانه قند:مقدمات تاسيس كارخانه قند آبكوه در سال 1313 شروع و سفارش ساخت ماشين آلات و نصب و راه اندازي و به ظرفيت 350ton/day به شركت اشكوراچكسلواكي داده شده و ساختمانها اعم از صنعتي و اداري و كوي كاركنان بوسيله شركت تستاپ ساخته شده است.ساخت زمين كارخانه در بدو تاسيس 27 هكتار بود كه […]

صنعت آبمیوه مقدمهبا رشد روز افزون جمعيت افزايش ميزان مواد غذايي اهميت فوق العاده اي پيدا كرده است . تكنولوژي پيشرفته مواد غذايي سبب شده كه ما بتوانيم حداكثر استفاده را از توليدات كشاورزي به عمل آوريم و ضايع شدن محصولات كشاورزي جلوگيري نماييم.صنعت آبميوه ( آبميوه نكتار و پوره ميوه ) نيز يكي از […]